Heiligabend – Ein Fest der Sinne
Am 24. Dezember laden wir Sie ein, Heiligabend in festlichem Glanz und kulinarischer Genuss zu verbringen. In stilvoll geschmücktem Ambiente erwartet Sie ein Abend voller Ruhe, Harmonie und Genuss. Fernab des Trubels, nah am Wesentlichen.
ab 18.00 Uhr
Starten Sie Ihren festlichen Abend entspannt im Restaurant Schönemann und wählen Sie zwischen einem kunstvoll komponierten 3-Gang- oder 5-Gang-Menü, das französische Raffinesse mit saisonalen Aromen vereint.
3-Gang Menu
Schwarzwurzelcreme | konfierter Bachsaibling | zweierlei vom Apfel | Rote Bete
*****
Rinderfiletmedaillon | Trüffeljus | Romanesco | gebratene Buchenpilze
Kartoffel-Walnussplätzchen
*****
Bûchette Petit | dreierlei Schokolade | Anis-Zwergorangen | Vanillekipferlcrumble | Spekulatiuseis
Im Menü enthalten sind Kaffee, Tee, Wasser sowie ein Glas Champagner pro Person.
159€ pro Person
5-Gang Menu
Geräucherte Wachtelbrust | Maronenparfait | süß-sauer eingelegter Vanillekürbis
Cashewkerne | Friséesalat
Schwarzwurzelcreme | konfierter Bachsaibling | zweierlei vom Apfel | Rote Bete
Pink-Grapefruitsorbet | Arganöl | gepuffter pikanter Reis
Rinderfiletmedaillon | Trüffeljus | Romanesco | gebratene Buchenpilze
Kartoffel-Walnussplätzchen
Bûchette Petit | dreierlei Schokolade | Anis-Zwergorangen | Vanillekipferlcrumble | Spekulatiuseis
Im Menü enthalten sind Kaffee, Tee, Wasser sowie ein Glas Champagner pro Person
199€ pro Person