Begrüßen Sie mit uns das neue Jahr und lassen das zurückliegende entspannt ausklingen.
Beginnend mit einem „Apero créatif“ um 17:30 Uhr und entspannten Klängen leiten wir Ihr extravagantes Sieben-Gänge-Menü.
Feiern Sie anschließend bei DJ-Klängen & Live-Musik mit uns ins Jahr 2024 – pünktlich um Mitternacht begrüßen wir gemeinsam das neue Jahr mit einem Glas exclusiven Vintage Champagner & luxuriösen Kleinigkeiten aus der Pâtisserie.

Amuse bouche a la mode

Törtchen vom Sellerie
Himbeer-Rote Bete-Gelee | konfierte Fingermöhre | Frisée

Geflämmte Buttermakrele
Feldsalatcreme | Haferflockencrumble | Buttermilch

Tee vom heimischen Wild
eingelegte Zwiebeln | Blattgold | Pinienkerne

Raviolo von der Marone
Essig Gewürzzwetschge | gebratene Rosenkohlblätter | Muskatnuss

Petersiliensorbet
Tomaten-Chili-Chutney | gebackene Auster

Medaillon vom Rinderfilet Rosini
Madeirajus | Babyspinat |Topinambur

Weiße Schokoladen-Zitronentarte
Vanillecreme fraîche | Pistazie | Blutorangensorbet

249€ pro Person
Aperitif | 7 Gang-Menü | Weinbegleitung | Mineralwasser | Kaffeespezialitäten